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CHARDONNAY
Cépages
- 100 % Chardonnay
- sol argilo-calcaires
- rendement 50 hl/ha
Vinification:
- température contrôlée 16°
Dégustation:
- Couleur jaune paille, bouquet fruité, bouche souple et équilibrée : poire, accacias
- Alliance avec les mets: A déguster à 15° avec volailles, poisson et fromages à pâte molle.
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MERLOT
Cépages
- 100 % merlot
- sol argilo-calcaires
- rendement 50 hl/ha
Vinification:
- température contrôlée 25°
- vendange égrapée
Dégustation:
- Couleur pourpre, violacée
- Bouquet poivré et fruité
- Bouche souple et équilibré:framboise et mure
- Alliance avec les mets: A déguster à 15° avec volailles, viandes et fromages à pâte molle.
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LA GRANGE BLANCHE
Cépages
- 40% Vermentino
- 40% Marsanne
- 20% Grenache
Vinification:
- Vendange égrappée et triée
- Pressurage direct
Dégustation:
- Ce vin à la robe limpide et brillante présente des reflets dorés. Il of fre un bouquet complexe, aux nuances de fruits blancs.
- La bouche est agréable et possède une belle fraîcheur.
- Le vin de copains par excellence ! A trinquer à 8-9°C
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LA GRANGE ROSE
Cépages
- 75 % Syrah
- 25 % Grenache
- 30% Carignan
Vinification:
- Vendange égrappée et triée
- Pressurage direct
Dégustation:
- Une robe brillante, un nez fin, une bouche gourmande et désaltérante
- un rosé fait pour être partagé très frais et en toutes occasions.
- A déguster à 7-8°C
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LA GRANGE ROUGE
Cépages
- 30 % Syrah
- 40 % Grenache
- 30% Carignan
Vinification:
- Vendange égrappée et triée
- Fermentation alcoolique et malolactique dans cuves Inox thermo-régulées
Dégustation:
- Une belle robe rouge cerise, un nez de fruits des bois et une bouche fine, équilibrée avec de soyeux tannins…
- Ce vin à la porté de tous les consommateurs est plaisant et facile à boire.
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LA FLEUR
Cépages
- 80 % Grenache
- 20 % Syrah
Vinification:
- Vendange égrappée,
- Température de fermentation maitrisée
Dégustation:
- Un rouge soutenu, un nez explosif en fruits, une bouche complexe, équilibrée et soutenue par des tannins fins… Nous parlons bien de la cuvée La Fleur!
- Alliance avec les mets: Rôti de bœuf, Gigot ou souris d’agneau
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SAINT LOUIS
Cépages
- 40 % Grenache
- 30 % Carignan
- 30 % Syrah
Vinification:
- Vendange égrappée,
- 12 mois en fût de chêne
Dégustation:
- Cette cuvée traditionnelle présente une robe d’un rouge profond, un nez fin, vanillé, élégant, une bouche complexe et généreuse.
- Alliance avec les mets: Gibiers, Viandes mijotées, Fromages a pâte molle
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EXCELSIUS
Cépages
- 80% Syrah
- 20% Grenache
Vinification:
- Vendange égrappée, foulée
- Macération à froid
- fermentation basse température
- Elevé en fût de chêne neuf, 12 mois
Dégustation:
- L’Excelsius, un magnifique vin, une robe rubis profond, un puissant bouquet aroma tique, vanillé, avec des notes de torréfac-tions et de fruits rouges. Soyeux en bouche, complexe et généreux,
- Alliance avec les mets: A déguster à 18°, Plats à base de canard ou sur un gigot d’agneau. d’agneau.
