blason-chateau-roc-95
  • Château du Roc
  • Chardonnay

    CHARDONNAY

    Cépages

    • 100 % Chardonnay
    • sol argilo-calcaires
    • rendement 50 hl/ha

    Vinification:

    • température contrôlée 16°

    Dégustation:

    • Couleur jaune paille, bouquet fruité, bouche souple et équilibrée : poire, accacias
    • Alliance avec les mets: A déguster à 15° avec volailles, poisson et fromages à pâte molle.
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  • Merlot

    MERLOT

    Cépages

    • 100 % merlot
    • sol argilo-calcaires
    • rendement 50 hl/ha

    Vinification:

    • température contrôlée 25°
    • vendange égrapée

    Dégustation:

    • Couleur pourpre, violacée
    • Bouquet poivré et fruité
    • Bouche souple et équilibré:framboise et mure
    • Alliance avec les mets: A déguster à 15° avec volailles, viandes et fromages à pâte molle.
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  • La Grange  Blanc

    LA GRANGE BLANCHE

    Cépages

    • 40% Vermentino
    • 40% Marsanne
    • 20% Grenache

    Vinification:

    • Vendange égrappée et triée
    • Pressurage direct

    Dégustation:

    • Ce vin à la robe limpide et brillante présente des reflets dorés. Il of fre un bouquet complexe, aux nuances de fruits blancs.
    • La bouche est agréable et possède une belle fraîcheur.
    • Le vin de copains par excellence ! A trinquer à 8-9°C
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  • La Grange Rosé

    LA GRANGE ROSE

    Cépages

    • 75 % Syrah
    • 25 % Grenache
    • 30% Carignan

    Vinification:

    • Vendange égrappée et triée
    • Pressurage direct

    Dégustation:

    • Une robe brillante, un nez fin, une bouche gourmande et désaltérante
    • un rosé fait pour être partagé très frais et en toutes occasions.
    • A déguster à 7-8°C
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  • La Grange  Rouge

    LA GRANGE ROUGE

    Cépages

    • 30 % Syrah
    • 40 % Grenache
    • 30% Carignan

    Vinification:

    • Vendange égrappée et triée
    • Fermentation alcoolique et malolactique dans cuves Inox thermo-régulées

    Dégustation:

    • Une belle robe rouge cerise, un nez de fruits des bois et une bouche fine, équilibrée avec de soyeux tannins…
    • Ce vin à la porté de tous les consommateurs est plaisant et facile à boire.
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  • La Fleur

    LA FLEUR

    Cépages

    • 80 % Grenache
    • 20 % Syrah

    Vinification:

    • Vendange égrappée,
    • Température de fermentation maitrisée

    Dégustation:

    • Un rouge soutenu, un nez explosif en fruits, une bouche complexe, équilibrée et soutenue par des tannins fins… Nous parlons bien de la cuvée La Fleur!
    • Alliance avec les mets: Rôti de bœuf, Gigot ou souris d’agneau
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  • Saint Louis

    SAINT LOUIS

    Cépages

    • 40 % Grenache
    • 30 % Carignan
    • 30 % Syrah

    Vinification:

    • Vendange égrappée,
    • 12 mois en fût de chêne

    Dégustation:

    • Cette cuvée traditionnelle présente une robe d’un rouge profond, un nez fin, vanillé, élégant, une bouche complexe et généreuse.
    • Alliance avec les mets: Gibiers, Viandes mijotées, Fromages a pâte molle
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  • Excelsius

    EXCELSIUS

    Cépages

    • 80% Syrah
    • 20% Grenache

    Vinification:

    • Vendange égrappée, foulée
    • Macération à froid
    • fermentation basse température
    • Elevé en fût de chêne neuf, 12 mois

    Dégustation:

    • L’Excelsius, un magnifique vin, une robe rubis profond, un puissant bouquet aroma tique, vanillé, avec des notes de torréfac-tions et de fruits rouges. Soyeux en bouche, complexe et généreux,
    • Alliance avec les mets: A déguster à 18°, Plats à base de canard ou sur un gigot d’agneau. d’agneau.
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